تاريخ انتشار : 1404/11/13 - 12:54
كد :882
آویسل 101
آویسل 101
آویسل 101
آویسل 101
آویسل 101 نام تجاری سلولز میکروکریستالی (Microcrystalline Cellulose یا MCC) است.
- ماهیت: این ماده از سلولز چوب خالص شده و نیمه پلیمریزه تولید میشود.
- ظاهر: پودری کریستالی، سفید، بدون بو و بدون مزه است.
- حلالیت: در آب، اسیدهای رقیق و اکثر حلالهای آلی قابل حل نیست.
- تفاوت با گریدها: تفاوت گریدهای مختلف آویسل (مانند 101، 102، 105) در اندازه ذرات و میزان رطوبت آنهاست. گرید 101 دارای بزرگترین ذرات با قطر متوسط حدود 62μm62\mu m62μm است.
- عملکرد: به عنوان عامل ضد انقباض، ضد کپک، تثبیتکننده و نوعی امولسیفایر عمل میکند.
کاربردهای اصلی آویسل 101
آویسل 101 به دلیل ساختار فیبری و پایداریاش در صنایع زیر به کار میرود:
- آویسل 101 در صنعت داروسازی:
- پرکننده (Diluent/Filler): به ویژه در ساخت قرصها برای افزایش حجم و یکنواختی دوز.
- بسترساز و عامل چسباننده (Binder): کمک به فشردگی و حفظ شکل قرص پس از تولید.
- آویسل 101 در صنایع غذایی و نوشیدنی:
- تثبیت کننده و ژل کننده: برای بهبود پایداری مواد در نوشیدنیهای فوری و محصولات مایع.
- جایگزین چربی و امولسیفایر: در محصولاتی مانند بستنی و محصولات گوشتی کمچرب برای افزایش ویسکوزیته (غلظت) و حفظ بافت، در عین حال کاهش میزان چربی.
- احتباس آب: کمک به حفظ رطوبت مواد غذایی.
- عامل ضد انجماد: در مواد غذایی یخزده.
عوارض احتمالی آویسل 101
آویسل 101 به طور کلی برای مصرف انسانی بیخطر در نظر گرفته میشود، اما مصرف زیاد آن (به دلیل محتوای فیبری بالا) ممکن است در برخی افراد منجر به موارد زیر شود:
- گاز و نفخ (به ویژه در افرادی که به مصرف فیبر عادت ندارند).
- تغییر در عادات روده.